你可以把这理解为“珍珠翡翠白玉汤”式的饥渴，但至少电视剧的编剧没有像往常那样，歪曲方便面没有营养。更要说的是，一年多来在新冠疫情“大考”面前，方便食品有了成为食品供应中“三好生”的潜质。
方便面如川剧变脸般花样百出
装点百姓日常餐桌
如果用我国四川特色地方剧“变脸”来形容本日的方便面品种，一点都不为过。今麦郎的非油炸蒸出来的方便面正在征服日本面食大厨的胃，红烧牛肉、泡椒牛肉、酸辣牛肉不同口味，还有刀削面都在个中。如果，你再说只是图上有牛肉，打开面里看不见，那就打开一包康师傅的“面馆速达”看看，里面实打实60克的大块牛肉。《中国居民伙食指南》里建议的一天红肉的摄入量，这一顿就吃够了。还有多个品牌的虾仁方便面里的虾仁可是真材实料哟。为了减油、减盐、减糖，方便食品行业的科研人可真是动了脑筋。
有糖尿病和怕发胖的食客说，不敢吃这么净白的面条，怕血糖指数蹭蹭地往上走。那就选加入了鲜土豆和红薯制作的低GI的方便米粉、酸辣粉乃至方便火锅。
疫情期间提倡就地过年，方便凉皮可算是露足了脸儿，我试着在天猫下单，不贵还很派头。在大鱼大肉摆了一桌子的年三十晚上，上这一大盘子方便凉皮，再切上些心里美、黄瓜丝、胡萝卜丝当配料，倒上调料一拌，那不清口解腻才怪呢。
后疫情时期的本日，方便面繁多的品种正在知足着人们不同的需求，今年以来，像方便螺蛳粉、刀削面、手擀面、西北油泼辣子面、湖北热干面这些地方特色美味卖得火热。尤其是今年许多人就地过年，家乡的味道成为人们“他乡为异客”的抚慰。
疫情期间，居家办公、在家上网课的人真不在少数，虽有快递、饿了么在小区里飞驰穿梭，但你要不备点方便面、挂面之类的在家心里就不踏实。还有，不知你有没有创造，说方便面32小时不消化类似的谣言越来越少了，就连临床营养师们也在改变口气说，如果怕油炸方便面油过量的话，可以把第一次泡面的水倒掉，再加新水。你看，谁都不愿做历史车轮的绊脚石不是。
因快捷方便、营养均衡等优点
自加热食品成为新兴“网红”
在新冠疫情面前，免疫力成为人们热切关注的话题。营养均衡、合理伙食则是增强免疫力最基本的要素。只有方便面是不能知足广大百姓康健需求的，那么，又有主食又有菜、肉的自热食品成为了一个主要选择。只需冷水浸泡发热包便能快速吃上一顿热乎乎的饭菜，每次在购物群里只要有自热咖喱牛肉米饭、自热面条、自热火锅等，都会被人们争相点击购买。
最令我惊喜的是在较为偏远的河北怀来的超市货架上，也能找到这类自热食品，那可是城市的人们追逐田舍饭灶台鱼的好去处。在此，我不禁想到2022年冬奥会将在张家口举办，是不是这些自热食品也会连同方便面一起进入场馆呢？让我们拭目以待吧。
各种菜肴半成品呈现市场
每个人都能轻松“露两手”
提及速冻食品，那可是越来越受到消费者的欢迎。这不，今年的正月十五，汤圆尤其是黄黏米汤圆备受人们的青睐；日常的速冻小馄饨、煎饺、鲅鱼馅的饺子也都特殊受欢迎；至于腌制好的速冻西冷牛排价格高些，但周末也是人们小奢一把的不错选择；再有便是速冻手抓饼、葱油饼、馅饼、油条等，不但是餐桌的常客，更是人们进行二次加工、制作更多美味收拾的质料。比如现在许多年轻人不会和面，但随着网上的创意传授教化，用现成的葱油饼坯也可以制作出美味的馅饼、牛角酥，大家都可以成为大厨。春节前，网上冷链发卖的“佛跳墙”“梅菜扣肉”这类技能性很强的美味也成了热销品。
在稻喷鼻香村落或在超市里能看到“天福号”等老字号，同样也能看到速冻饺子、馄饨和大块包装好的酱牛肉，更有和二十四节气紧密相连的美食，坛坛罐罐的那都离不开工业食品。
末了不得不说，目前在一些自媒体的"大众年夜众号、***号里，有“专家”仍在诋毁着方便食品的名声。这种说辞不像“面条可燃、蛋糕里加棉花”那样低劣的谣言随意马虎被看破，但其负面浸染更大。我很善良地认为，他们不可能是想在"大众年夜众面前成为谣言的制造者，而是出于自己知识的局限性而无意说出的。我想说，不是一家两家组织机构能办理的问题，须要威信部门出面来折衷。让专家真的“专”起来，不要误导民众，对自己的名声也要卖力。
文/魏世平
来源：北京青年报
