人们越来越注重生活质量。尤其是在疫情期间，宅家成为了许多人的日常。人们开始学会在有限的条件下，为自己和家人制作美味的佳肴。一位IT男自制卤鸡的***走红网络，网友们纷纷表示：“这技术太绝了！”
一、宅家也能大厨范儿
这位IT男，名叫小王。疫情期间，他利用宅家的时间，自学卤菜制作，并成功将一道道美味佳肴端上餐桌。卤鸡便是他的得意之作。***中，小王展示了从选材、清洗、腌制到烹饪的全过程，每一个环节都十分严谨。
二、选材与清洗
小王表示，卤鸡的成败关键在于选材。他选用的是市场上新鲜的土鸡，肉质鲜美，营养丰富。在清洗过程中，小王将鸡肉放入冷水中，加入适量的盐，用手轻轻搓洗，去除血水和杂质。这一环节看似简单，实则对卤鸡的口感有着至关重要的影响。
三、腌制与烹饪
清洗干净的鸡肉，小王将其放入装有料酒、生抽、老抽、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料的盆中，进行腌制。腌制时间大约为2小时，让鸡肉充分吸收调料的香味。
腌制完成后，小王将鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着，转小火慢炖，让鸡肉入味。在烹饪过程中，小王还根据个人口味，添加了适量的糖和盐，使卤鸡味道更加鲜美。
四、美味出锅，网友直呼“太绝了”
经过一个多小时的慢炖，卤鸡终于出锅。色泽红亮，香气扑鼻。小王将卤鸡捞出，切成小块，摆放在盘中。网友们纷纷点赞：“这技术太绝了！连专业厨师都比不上。”
五、宅家生活，美食相伴
疫情期间，宅家成为了许多人生活的常态。在这段时间里，人们学会了如何利用手边的食材，为自己和家人制作美味的佳肴。正如小王所说：“宅家生活，美食相伴，让生活更加美好。”
在这个特殊的时期，宅家大厨成为了许多人追求的品质生活。通过学习烹饪技巧，我们不仅能够为自己和家人带来美味，还能在有限的空间里，感受到生活的乐趣。正如网友们的评价：“这技术太绝了！”相信在不久的将来，越来越多的宅家大厨会涌现出来，为我们的生活增添更多的色彩。
